•  Puesto que el aceite de oliva es un producto "vivo" para mantener su integridad, debe conservarse alejado de fuentes de calor, al abrigo de la luz, de la humedad y del contacto con el aire.

•  Se recomienda almacenarlo alejado de lugares con olores intensos o extraños.

•  Su consumo se ajustará a la fecha de caducidad que figura en la botella para poder disfrutar de un producto con todas sus características organolépticas óptimas.

•  Se evitarán en la medida de lo posible los recipientes de hierro, latón o con soldaduras de plomo o estaño que acelerarían el proceso de enranciamiento. Los mejores envases son el vidrio, la lata o los recipientes de PET o de acero inoxidable.

•  Nunca debe rellenarse con aceites nuevos recipientes que contengan asientos de aceites viejos. Se recomienda limpiar bien antes dicho recipiente a fin de evitar el proceso de enranciamiento.

•  El aceite nunca debe almacenarse por largo tiempo y debe elegirse un lugar fresco y al abrigo de la luz contando con recipientes que cierren herméticamente.